Гид по пабам Лондона
Перед своим отъездом в Лондон я выкладывал на форуме свой проект пешеходного путешествия по району журналистов и бывшей обители многих редакций газет и журналов — улице Флит стрит (Fleet street).
Приведу его здесь:
Расшифровка:
B — Smithfield Market (мясной рынок). Пабы на завтрак: New Market, Fox and Anchor. The Bishop’s Finger (пиво Shepherd Neame) и Butcher’s Hook and Cleaver
между B и C -St Bartholomew the Great (церковь)
С — таверна Bleeding Heart http://www.bleedingheart.co.uk/tavern/index.php
D — паб Ye Olde Mitre Tavern http://www.timeout.com/london/bars/features/1614.html
E — паб Cheshire Cheese http://www.cheshirecheeseinn.co.uk/
F — ресторан El Vino http://www.elvino.co.uk/contact_us.htm
G — паб Black Friar http://www.nicholsonspubs.co.uk/theblac … arslondon/
Но жизнь внесла свои коррективы в этот план.
Спустившись в лондонскую подземку, мы доехали от Westminster до станции Temple, так как точка старта по моему плану — станция Blackfriars была закрыта на ремонт.
Что такое, пройти пешком от угла Гайд-парка в районе Queensway до Вестминстерское аббатство — это непреодолимое желание оторвать свои ноги и выкинуть их в Темзу.
Я крайне советую использовать в Лондоне удобную обувь и пешие прогулки по городу.
Ходить по Лондону пешком — одно удовольствие…
Первым пабом на нашем пути от метро к Fleet street стал паб The George.
Сайт паба: http://www.georgeinthestrand.com
Почему именно этот паб?
Потому что уже очень хотелось выпить и это был первый подвернувшийся паб на нашем пути к знаменитому (упоминаемому в путеводителях) пабу Ye Olde Cheshire Cheese.
Пабы в Лондоне
Большинство пабов в Лондоне выглядят на «миллион долларов».
Это наружные стены покрашенные контрастной с цветом здания краской.
Это золотая вывеска, это цветы в кашпо по периметру, это деревянная стойка и множество пивных кранов с красивыми лейблами эля внутри заведения…
Видя очередной паб в свой первый день путешествия по Лондону пешком, я спрашивал своих спутников бывавших в Лондоне не раз:
— Это какой-то знаменитый исторический паб?
На что получал теперь мне понятный ответ:
— Не более знаменитый и исторический, чем тысячи других пабов в Лондоне.
Как я уже писал ранее, паб — это место встреч, общения и знакомства.
Так же в пабе пьют и едят.
Но началу, как только заходишь в паб, кажется что лучше выйти и найти что-то более спокойное с меньшим количеством народа.
Но это не верное решение, так как если в зале паба не возможно пройти, а у стойки стоят группы людей, так что за ними не видно бармена — значит паб находится в правильном месте, здесь большой выбор эля и здесь хорошо кормят.
Если вы зашли в паб дернуть по стаканчику, то вам совершенно не важно искать свободный столик в зале.
Достаточно подойти к стойке.
Не волнуйтесь за то, что вас не заметят и не нальют: бармены в пабах профи — они отмечают подошедших и обслуживают посетителей по только им известной очереди и она вполне справедливая.
У посетителей паба существует некий этикет вежливости: то есть перед вами и стойкой не залезет какой-нибудь мудак показывающий активной жестикуляцией, что ему очень сильно необходим стакан, использующий нахальство как свое превосходство.
Даже если это и произойдет — его просьбы будут проигнорированы барменом.
Хотя в пабах вечером, а особенно в пятницу и субботу, бывает довольно тесно и группы оживленно разговаривающих, смеющихся людей стоят плотно — никто никого не толкается и не наступает на ноги.
А если кто-то случайно вас толкнул, то тут же извинятся и встанет так, чтобы этого не допускать в дальнейшем.
Ну, а если вы кого-то задели…. перед вами извинятся даже быстрее чем это сделаете вы.
Это огромное достижение, даже не знаю как это назвать — черта британцев: вежливость.
В пабах нет гардеробов.
Бросаете одежду на спинку стула или вешаете на крючок рядом.
Если хотите поесть, то вначале вам надо найти свободный столик и положить какую-либо вещь на него. Например пивной стакан.
На столе бывает, а иногда не бывает меню.
Если его на столе нет, значит надо его взять на стойке.
Как правило меню очень лаконичное: несколько закусок, несколько горячих блюд, несколько десертов.
Английская кухня не балует разносолами: фиш энд чипс, мясо с подливной (грэви) с чипсами — вот и все…
Все заказы делаются у стойки.
Говорите бармену номер вашего стола — заказанную еду вам принесут.
Оплачиваете свой заказ вы так же сразу. Берете заказанную выпивку и садитесь.
Если хотите добавки — подходите к стойке и делаете все аналогично с тем, о чем написано выше.
Понравился следующий паб на нашем пути: Old Bank of England Адрес: 194 Fleet Street, London, EC4A 2LT
Проходя по противоположной стороне улицы, слегка подогретые выпитым элем и виски, мы обратили внимание на огромные светящиеся окна за роскошными шторами.
Это дорогой и понтовый ресторан, — предположил я
Стоп! Написано Fuller’s — это паб
Fuller’s — это пивоварня.
Паб располагается в дорогом здании, при входе висит массивная табличка, так что я бы и не догадался о чем речь идет:
Внутри интерьер как в фойе театра или в старинной библиотеке.
Народу много.
Стоят плечом к плечу.
Извиняемся и проходим к стойке.
Есть небольшой участок рядом, где можно встать.
Справа частокол кранов с элем, на витрине позади батарея бутылок: могут налить виски, могут сделать коктейль.
Лондонский паб это гул голосов.
Шумное место, но в этом нет хаоса.
Все подчинено своим, давно устоявшимся правилам: если вам хорошо, постарайтесь чтобы хорошо было вашим соседям.
Я об этом писал выше
После изрядного количества эля и виски очень захотелось есть.
Дальнейший путь до паба Ye Olde Cheshire Cheese занял несколько минут, но известность этого места не позволила в этот вечер — вечер четверга — присесть и поесть: все столики были заняты.
А так, могу рекомендовать этот паб с множеством комнат и запутанной системой ходов между ними:
Я предложил своим спутникам дойти до Smithfield Market — это самый известный в Лондоне мясной рынок, но те посмотрели на меня таким взглядом, что я понял: меня могут убить и съесть прямо тут — на флит стрит, поэтому пришлось зайти в ближайший паб, где было не так много народа White Swan — ничего про него не скажу.
Обычный паб с обычной английской едой: стейк с чипсами.
Очень кстати пришлась еда.
Я совершенно забыл, что последний раз держал во рту маковую росинку еще утром, в самолете.
Вот как время летит.
Все время перед ужином у нас был аперитив в виде эля, а у меня еще в сочетании с виски: после поездки по Шотландии в августе, мне понравилось сочетание эля с копченным виски.
Английский эль
Великое множество сортов. Я не большой поклонник пива и не его ценитель. На мой вкус английский эль, тот что наливают по старинке из крана, качая его вручную из бочки — несколько пустоват из-за меньшей газированности, в отличии например от лагеров типа Стелла или Хайнекен.
Во время этой поездки я постоянно искал среди шеренги кранов тот, на котором было бы название Spitfire, так как хорошо запомнил вкус этого бутылочного эля, купленного в далекой Австралии.
Но найдя его в пабе и попробовав, я поразился огромному вкусовому отличию и очень может быть, что дело было именно в слабой газации разливного спитфайра.
Может быть я не прав и любители пива и эля меня поправят, но разливной и бутылочный эль сильно отличаются не в пользу разливного.
Не могу выделить что-то такое, что мне очень сильно понравилось. Может быть темные сорта эля. Может быть самый универсальный London Pride
Да, кстати заметил, что пабы уже начали прием заказов на бронирование столиков на Рождество
Очень часто в пабах проходят концерты молодых и неизвестных исполнителей.
Интересно посмотреть кстати.
Возможно кто-то из них в будущем станут такими же известными как Beatles
Паб Shakespear’s head в районе Carnaby Str.
Вроде бы ничем сильно не выделяется.
Ну паб и паб:
Однако выйдя из паба покурить со стаканчиками эля, мы насладились хорошей музыкой и внезапными танцами на слегка мокрой лондонской мостовой
Рекомендую пабы к посещению в Лондоне, наравне с музеями….
А может быть даже больше времени им уделить — в них вы почувствуете дух Британии и очарование Лондона.
